Tento zdravý perník je opravdu nadýchaný. Doporučuji ještě potřít marmeládou a třeba posypat kokosem. Kdo nemá pohankovou mouku, dá stejné množství špaldové.

Na zdravý perník budeme potřebovat:

• 2 vejce
• 40g čekankového sirupu
• 100ml kefíru
• 30g vanilkového proteinu
• 35g pohankové celozrnné mouky
• 45g špaldové hladké mouky
• 1 lžička perníkového koření
• 1/2 kypřícího prášku

Postup přípravy:

1. Vejce rozdělíme na žloutka a bílky.
2. Žloutka smícháme se sirupem a postupně přidáváme suroviny dle napsaného pořadí.
3. Nakonec vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
4. Dáme do formy (24cm x 18cm), kterou jsme vystlali pečícím papírem.
5. Pečeme cca 15 minut na 180°C.
6. Pokud těsto lepí, ještě chvíli dopečeme.

Klasický perník u nás doma všichni milují, ale tahle zdravá varianta sklidila úspěch také.
Foto: Monika M.

Perník já opravdu můžu, a to e jen ten klasický. Výborný je například i cuketový a jelikož cuketová sezona je v plném proudu, zkuste ji využít i na něco jiného než na gril.

Přeji dobrou chuť, Monika 🙂

Sledujte mě na Instagramu pro další tipy a triky 👉 Můj Instagram