cuketový perník ze špaldové mouky

Cuketový perník ze špaldové mouky

Tento cuketový perník ze špaldové mouky je díky cuketě opravdu vláčný. Já ještě před podáváním ráda mažu domácí marmeládou mojí mamky a sypu kokosem. Já se přiznám, že jsem zapomněla vyšlehat bílky, proto je i tak spláclý, na chuti to ale nic nemění.

Na cuketový perník ze špaldové mouky budeme potřebovat:

  • 2 vejce
  • 70g xylitolu
  • 120ml mléka
  • 20ml oleje
  • 100g hladké špaldové mouky
  • 30g vanilkového proteinu – možno vynechat a nahradit moukou
  • 400g oloupané a nahrubo nastrouhané cukety
  • skořice, perníkové koření
  • kypřící prášek

Postup přípravy:

  1. Bílky oddělíme od žloutků.
  2. Žloutky vyšleháme se sladidlem.
  3. Poté přilejeme mléko a olej a prošleháme.
  4. Přidáme mouku s kypřícím práškem, skořicí a kořením do perníku.
  5. Nakonec přidáme cuketu.
  6. Bílky vyšleháme a opatrně vmícháme do těsta.
  7. Vylejeme na plech vystlaným pečícím papírem.
  8. Pečeme cca 45 minut na 180°C na horkovzduch.

Buchty ty já můžu. A jestli si na nich taky rádi pochutnáte, zkuste i recept na avo-kakaovou buchtu.

Přeji dobrou chuť, Monika 🙂

Sledujte mě na Instagramu pro další tipy a triky 👉 Můj Instagram

Sdílejte naše recepty na sociálních sítích 🙋‍♂️

Jsem maminka na rodičovské dovolené a kromě péče o rodinu a domácnost se zajímám o zdravý životní styl.